近期，快餐连锁品牌“徐志馍”与哗啦啦正式召开信息化项目启动会，双方将携手重塑“徐志馍”的连锁管控体系，为“徐志馍”的全国扩张计划奠定坚实基础。

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由中国烹饪协会联合美团发布的《2022快餐品类分析报告》显示，中式快餐进入“速量”时代，即快速占领区域市场，快速建立品牌高地，快速形成品牌势能。正是在这种“速量”势能的推动下，“徐志馍”也开启自身的连锁扩张“加速度”。

连锁高质量发展，需要好的管理系统做支撑

“徐志馍”品牌隶属于山东徐志馍餐饮管理有限公司，品牌诞生于2015年，主打陕西特色美食小吃，包含肉夹馍、凉皮、特色面食、米线、酸辣粉、美味粥汤、凉菜、饮品等系列产品，可满足不同年龄段人群的就餐需求，深受消费者的喜爱。

经历多年的发展，“徐志馍”已打磨出了可复制的单店盈利模型，走过了品牌初创期，步入了连锁发展的快速扩张期。目前，“徐志馍”已在山东开出近200家连锁门店，但“徐志馍”的发展目标不止于此。

“徐志馍”品牌相关负责人表示，2023年“徐志馍”会大力开店，同时也会尝试向山东以外省份拓店，逐步将“徐志馍”打造成一个全国性的快餐连锁品牌。

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“连锁发展离不开系统工具的支持，尤其是跨地域性的连锁扩张，更是需要数字化系统工具，来支撑总部对门店的把控。”徐志馍信息化项目负责人表示，为了实现高质量连锁化发展，徐志馍很早就开始进行信息化、数字化布局，试过很多的系统，但一直未达到预期效果，此次选择与哗啦啦合作，主要是基于很多同业朋友的口碑推荐。

该负责人透露，希望通过与哗啦啦的合作，一方面实现前端与后端、线上与线下的打通，构建连锁一体化的强管控体系，另一方面实现对数据的分析运用，辅助自身更好地经营管理。

从切换系统到数据分析，助力徐志馍搭重塑连锁数字化管控体系

哗啦啦项目负责人介绍，此次双方合作，哗啦啦将分两个阶段助力“徐志馍”实现连锁数字化管控体系的搭建。

第一阶段，全面切换哗啦啦系统。基于哗啦啦一体化的SaaS产品属性，将通过为“徐志馍”上线哗啦啦POS、供应链、小程序、会员营销、KDS、老板通等产品，帮助其搭建起全方位一体化的管理系统。

第二阶段，数据分析赋能。基于一体化系统沉淀下的多维数据，将通过为“徐志馍”上线哗啦啦HBI大数据分析系统，助力其挖掘数据价值，实现以数据驱动精准决策。

针对以上阶段性目标，本次启动会上，双方明确了项目实施落地的各个节点，以及双方项目组的具体工作分工，以保障项目有条不紊的开展，按时交付落地。

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同时，会上“徐志馍”项目组也表达了对此次合作的期待。其项目负责人表示:“哗啦啦服务了超40万的餐饮商户，不仅拥有完整的产品服务体系，同时在餐饮数字化实践中有着丰富的实践经验，我们希望哗啦啦能够在此次合作中，发挥自身的专业实力和经验，来帮助我们打造真正意义上的连锁数字化、一体化管控体系。”

针对此次与“徐志馍”的合作，哗啦啦项目负责人也表示，哗啦啦拥有覆盖餐饮经营管理各环节的系统产品与服务，相信能够很好地满足徐志馍快速发展中的各类需求，助力其更快、更好地连锁化发展。

本文源自：南早网

关键词： 项目负责人 数据分析 项目启动 经营管理